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想吃吊炉饼自己做,3两面半碗水,做法超简朴,秒杀街边小吃

作者:亚慱体育APP官方入口 时间:2021-11-18 00:30
本文摘要:最近很火爆的网红饼很受粉丝的喜爱,其实这个饼叫吊炉饼,也叫泡泡饼,外皮酥脆,内里柔软,吃在嘴里酥的掉渣。今天我就教大家如何做这个饼,很简朴,只要掌握2个秘诀,在家就能做,保证一次乐成。 下面是详细制作步骤,请参考。这个饼的特点就是皮薄,制作时一气呵成,面皮迅速折叠,很自然的形成泡泡,这也就是这个饼的由来吧,高温下烙至外貌金黄,看着很有食欲,咬在嘴里纷歧样的感受,快来一起学会,也给家人尝尝。

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最近很火爆的网红饼很受粉丝的喜爱,其实这个饼叫吊炉饼,也叫泡泡饼,外皮酥脆,内里柔软,吃在嘴里酥的掉渣。今天我就教大家如何做这个饼,很简朴,只要掌握2个秘诀,在家就能做,保证一次乐成。

下面是详细制作步骤,请参考。这个饼的特点就是皮薄,制作时一气呵成,面皮迅速折叠,很自然的形成泡泡,这也就是这个饼的由来吧,高温下烙至外貌金黄,看着很有食欲,咬在嘴里纷歧样的感受,快来一起学会,也给家人尝尝。

【吊炉饼】食材:高筋面粉300克,食用盐5克,温水180毫升,植物油适量制作步骤1、准备好面粉,做这个饼用的面粉高筋和中筋都可以,面粉里加入盐,做出来的饼有滋味,其次提升饼的筋性。2、盐和面粉拌匀,分次加入温水,一边加水,一边搅拌成面絮,凭据面粉的差别,分次加水容易控制面的软硬度,最后倒少许油,和的面更柔软。3、揉成平滑的面团,这个饼的面不要太软,否则容易拉断。

4、面团的外貌刷上油,盖上盖子饧半个小时以上。5、将饧好的面团取出,放面板上。

6、不需要揉面了,拉发展条,切成巨细匀称的剂子,我切了8个小剂子。7、小剂子搓发展条,刷上油,盖上保鲜膜饧10分钟。

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8、面条用手压扁,擀面杖从中间向边擀成1毫米薄厚。9、边上提起很透亮,面皮提起将双方快速往里折,空气就进入面皮里。10、从中心往外卷成圆饼胚,即成。

11、用同样的方法全部做完,不用再饧了,直接上锅烙至。12、电饼铛倒入少量油,抹匀,加热,下入饼胚。13、这个饼皮薄,很容易熟,约莫烙4~5分钟,一面烙至发黄迅速翻面。

14、烙至两面金黄,饼熟即可,喜欢吃焦一点的多烙一会。15、这是烙好的泡泡饼,外面很是酥脆,用手捏一把,条理明白,脆的掉渣。小贴士:做泡泡饼面一定要饧到时间,可以晚上和洽面放冰箱里,第二天早上做。

从冰箱里取出来的面稍微有点硬,需要常温下饧一会就好。擀的面皮越薄,饼的泡泡效果越好,可是不要擀透了。喜欢我的美食就点个赞吧!接待留言、评论、收藏。关注小柒美食坊,总有一款适合你的味道。


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