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可乐鸡翅不能乱做 根据厨师长步骤来 多加一步肉烂嫩滑吃不腻

作者:亚慱体育APP官方入口 时间:2021-11-14 00:30
本文摘要:我是阿飞,天天都有几道家常菜分享给你,关注带你明白四海八荒舌尖上的美食。

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我是阿飞,天天都有几道家常菜分享给你,关注带你明白四海八荒舌尖上的美食。【一瓶可乐召唤出的鲜味—可乐鸡翅】鸡翅,作为整个鸡身上炒鸡鲜嫩适口的部位,许多人都喜欢吃,而加入可乐的鸡翅,肉质会发甜且不会腻,今天阿飞就和大家分享这道可乐鸡翅的正确做法,为什么说正确呢,因为许多人做的时候只记得加可乐,而忘了最关键的一步,导致做出来的鸡翅肉质不鲜嫩色泽也不鲜亮,和饭馆吃的外焦里嫩、肉烂脆骨的可乐鸡翅纷歧样,想要做出全家人都爱的可乐鸡翅一起来学起来吧~【可乐鸡翅】—外焦里嫩肉烂脆骨质料准备:【主料】鸡翅500克【配菜】生姜/大葱/花椒/八角/可乐【配料】料酒10克/冰糖/食盐2克/鸡粉1克/胡椒粉1克——【详细制作方法】——第一步:配菜首先,我们准备鸡翅500克,在鸡翅两面各划两刀,利便入味,生姜一块,切成片,大葱一根,切成段,再抓入一小把花椒,一粒八角,准备可乐一瓶备用~第二步:悼水食材全部准备好以后,我们把鸡翅焯一下水,锅内烧水,把鸡翅冷水放入锅中,加入料酒10克去腥,逐步煮出鸡翅内里的血水和杂质,水烧开以后,打去锅中的浮沫,焯水2分钟左右,鸡翅酿成微黄色时捞出 控水备用~第三步:翻炒加可乐前许多人会忘掉的一步:锅内烧油,放入几粒冰糖,开小火炬冰糖炒散炒化,不停的搅拌,锅内泛起气泡、糖汁酿成红棕色起锅,把鸡翅倒入锅中,颠锅翻炒使鸡翅裹满糖色,倒入准备好的小料,炒出香味,从锅边淋入料酒10克去腥,倒入半瓶可乐~第四步:出锅加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,搅拌匀称,再加入适量清水,水量要没过鸡翅,更易入味,然后盖上锅盖,焖煮10分钟,把鸡翅煮熟煮至入味,10分钟以后,挑出锅中的葱姜等小料,转大火收汁,汤汁呈粘稠状时起锅,把鸡翅摆放在盘中,剩余的汤汁匀称浇在鸡翅上即可~阿飞推荐:外焦里嫩肉烂脆骨的可乐鸡翅,如果您喜欢的话接待转发留言~【第一美食,您餐桌上的“活”菜谱】文章编辑:柒柒喝喝。

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